Звездная рыба

Одна из изюминок старейшего рыбного ресторана Мисэдэт а-Даягим, приютившегося в Старом порту Яффо – огромное количество фотографий звезд шоу-бизнеса, кино, политики, не только Израиля, но и России. И это не просто разовые визиты заезжих гостей. Однажды побывав в гостеприимном ангаре яффского порта, ощутив уютную и домашнюю атмосферу здешнего обслуживания, люди разных рангов, вкусившие в своей жизни различные гастрономические изыски, возвращаются. Чтобы снова и снова посидеть в тишине, посмотреть на звезды, послушать тихих шорох волн, бьющихся о борта рыбацких лодочек, а также отведать простые блюда, которыми славится кухня «Мисэдэт-а-Даягим». «Как ни странно, наши именитые гости просты в желаниях», - рассказывается потомственный хозяин ресторана Рани Бар-Гиль. – «Как правило, они заказывают рыбу локус. Впрочем, это, действительно, самый беспроигрышный вариант. И когда к нам приходят заезжие из России звезды шоу-бизнеса и не высказывают никаких особенных пожеланий, мы подаем им локуса, и в 100 процентах случаев это бинго!» Сегодня Рани Бар-Гиль делится секретом приготовления локуса. Рецепт № 1. Локус, жаренный в духовке, или локус-гриль. Именно это блюдо подавали буквально недавно Григорию Лепсу, приехавшему на гастроли в Израиль. Стоит ли говорить, что любимец публики остался в восторге от вечера и от трапезы. Ингридиенты: Локус – рыбина средней величины Розмарин – 2 веточки Оливковое масло – 2 столовые ложки Помидоры Черри – 3-4 штуки Чеснок – 3 дольки Черный перец и соль по вкусу Способ приготовления: 1. Промыть очищенную рыбину. По желанию можно сделать неглубокие полоски на внешних сторонах тушки. Уложить рыбу в стеклянную посуду или на решетку, в зависимости от того способа, который Вы выбираете для жарки. 2. Уложить рядом помидоры, разрезанные пополам, целые дольки чеснока, рыбину украсить веточками розмарина. 3. Посыпать солью и перцем, полить оливковым маслом. 4. Запекать в духовке в течение минут 20 при температуре 190 градусов. 5. Подавать с лимоном. Рецепт №2. Локус, жаренный в глубоком масле. Именно из-за этого блюда возвращается в «Мисэдэт а-Даягим» снова и снова знаменитая израильская манекенщица и актриса Мири Боадана. И не смотря на то, что Мири уделяет должное внимание своей фигуре, делая заказ, она остается верна своему вкусу. Впрочем, локус, жаренный в глубоком масле, можно смело считать диетическим блюдом – соотношение ингредиентов здесь идеальное. Ингредиенты: Локус – рыбина средней величины Оливковое масло – 3 столовые ложки Соль и перец по вкусу Лимон – 1 штука Хаса – несколько листов 1. Помыть рыбину и порезать ее на небольшие удлиненные кусочки. Поперчить и посолить. 2. Жарить рыбу в глубоком нагретом масле. 3. Подавать на листьях хасы, полить соком лимона. Приятного Аппетита! Напоминаем, что ресторан «Мисэдэт-а-Даягим» расположен в ангаре №2 в Старом порту Яффо, тел.: 03-682-4115.