![]()
И в самом деле — откуда? Не из картошки, не из торфа, не из полесских огурцов — кейс с белорусской черной икрой будет даже покруче креветочной истории. Черная икра давно ушла из нашего рациона, забронзовев в прочной ассоциации со временами СССР и Каспием. А тут — Фаниполь. Звучит, конечно, подозрительно. Журналисты onliner. by выехали с инспекцией, чтобы поговорить с владельцами об истории бизнеса. Для тех, кто любит читать только начало и конец, опустим картинки с особенностями производства и переработки. Вот суть. Мясо для промышленности перестали добывать на охоте, яйца — разоряя гнезда, рыбу — ныряя с гарпуном. В Беларуси давно выращивают осетра — этим занимаются сразу несколько хозяйств. Чтобы убедиться в этом, обратите внимание на аквариумы в любом гипермаркете. Любой осетр (женского пола) в 8—10-летнем возрасте созревает для метания икры. Значит, ее нужно аккуратно принять и приготовить. Какая разница, делать это в ангарах Каспийского бассейна, под крышей где-нибудь в Иране или в Фаниполе? Пошли с икрой как с подарком и вдруг увидели «голубой океан»Хозяин завода и представитель белорусской черной икры — Владимир Довгялло.