Щучинские сыроделы освоили выпуск сверхтвердого сыра типа пармезан

ОАО Щучинский маслосырзавод освоило выпуск сверхтвердого сыра типа пармезан, сообщили корреспонденту БЕЛТА на предприятии. Первая партия сыра жирностью 50% уже изготовлена и проходит стадию созревания. Щучинские сыроделы освоили новую технологию производства сверхтвердого продукта с использованием специальной закваски итальянской фирмы Sakko. Новинка будет называться Пармезан-вест. Ожидается, что первая партия сыра пойдет на экспорт. Технологи предприятия довольны полученным результатом, вкусовыми качествами продукта. Впоследствии предприятие планирует выпускать около 1-1,5 т сыра в месяц. Рубрика: экономика и бизнес