![]()
Израильский стартап Jet Eat пообещал революцию на рынке продовольствия. Разработан метод 3D-печати мяса из растительных компонентов. Рарзаботчики обещают, что текстура искусственного мяса будет полностью повторять мясную. Для этого был сконструирован специальный 3D-принтер, пишет 3dprint. com. «Мы с точностью воссоздали эту структуру и с помощью 3D-печати создали сложную матрицу на основе растительных компонентов», — заявил глава Jet Eat Ешхан Бен Шитрит. Он отметил, что Израиль является родиной для инноваций в области трехмерной печати и цифровой печати. «Сейчас цифровая печать используется в различных отраслях начиная от органов и заканчивая стоматологией, и я считаю, что в условиях все более цифрового мира его можно применять к еде. Мясо характеризуется четырьмя компонентами: мышечной тканью, жировой прослойкой между ней, миоглобином и соединительной тканью», — пояснил он. То есть принтер способен повторить всю структуру мяса. Jet Eat был основан Ешхаром Беном Шитрит, бывшим мясником, который решил использовать свои знания в области 3D-печати, чтобы создать вегетарианскую пищу.