![]()
Эксперты полагают, что начало изготовления аджики началось в XV веке. Острой приправе аджика в Грузии присвоили статус памятника нематериального культурного наследия. Об этом сообщается в приказе директора Национального агентства по охране культурного наследия Грузии Николоза Антидзе. Документ 22 ноября размещен в базе Законодательный вестник Грузии, сообщает Гордон. Приказываю присвоить статус памятника нематериального культурного наследия элементу нематериального культурного наследия – Технологии изготовления абхазской соли – апирпил-джика и мегрельской аджики, – говорится в приказе. Решение может быть обжаловано должностными лицами в течение месяца, отмечается в документе. Аджика – абхазская и грузинская острая приправа в виде пасты, состоящей из перетертых красного перца, кориандра, уцхо-сунелей и других свежих или сушеных пряных трав, чеснока и небольшого количества соли. Эксперты полагают, что начало изготовления аджики связано с XV веком, когда в Грузию из Европы завезли перец.