![]()
Богатая и удивительная история у блюд, которыми наши предки угощали своих гостей. Взять, к примеру, всем известные колдуны. Сегодня это блюдо готовят из картофеля. Но так не всегда было. Ведь еще в эпоху князей Витовта и Ягайло о картошке среди литвинов никто и не слышал, пишет litvin. pl. Между тем само название кулинарного изыска «колдуны» вошло в старобелорусский словарь в 15-м веке. Оно пришло то ли из немецкого, то ли из чешского языка. Литовско-белорусские татары уверены, что это исключительно их блюдо, при этом у них его принято называть – «кундумы». Готовят они данное блюдо на масштабные праздники. Как правильно приготовить колдуны? Рецепт древний, но простой. Нужно замесить тесто на воде и яйцах. А в качестве начинки добавить мясо, соль/перец и лук. А сейчас такое блюдо современная кулинария называет пельменями. Отдельная история у литвинских перников. Или пряников, как говорят восточнее Беларуси. Сладкое угощение пришло к нам из язычества. Тогдашняя кулинария была проста, но основательна.