![]()
Студенты из США и Канады использовали мучных червей для создания новых продуктов питания и борьбы с голодом. Об этом сообщает британское издание The Daily Mail.
Специалисты предложили технологию изготовления заменителя мяса из личинок большого мучного хрущака (Tenebrio molitor) получать продукт C-fu. Для получения 500 грамм изделия ученым потребовалось около десяти тысяч червей.
Белок, которые извлекается из тела личинок и после специальной обработки становится похожим на кусочки тофу, богат омега-3 и омега-6 жирными кислотами, полезными для кожи, волос и сердечно-сосудистой системы.