Вареная колбаса – то, что доктор прописал?

Новый стандарт на колбасы разрабатывает РУП Институт мясо-молочной промышленности Научно-практического центра по продовольствию НАН Беларуси. Впервые в стандарте вводится понятие Колбасы Экстра, которые по качеству сырья должны отличаться от изделий высшего, первого, второго сорта. По словам заведующей сектором стандартизации мясной отрасли Татьяна Демчина, в настоящее время в Беларуси действует стандарт СТБ 126 Изделия колбасные вареные. Но время диктует свои требования. В частности, Министерство здравоохранения сегодня предъявляет более жесткие требования к качеству сырья и безопасности готовой продукции. Рубрика: общество