![]()
В минских ресторанах невкусно, да и разнообразия не хватает. Небольшая кофейня с собственной выпечкой или домашний ресторан на 50 человек – CityDog. by поговорил с одним из самых востребованных ресторанных консультантов Минска о том, что нужно сделать, чтобы открыть свое кафе. «Ресторанный бизнес – это очень сложный высокорисковый бизнес», – говорит Петр Клишевич, учредитель Restorator. by. Он занимается ресторанным консалтингом – делом, которое можно условно разделить на три сферы: во-первых, консультирование будущих рестораторов об опасностях и подводных камнях; во-вторых, траблшутинг, т.