![]()
Калифорнийская винодельня Mira Winery провела эксперимент с выдерживанием молодого вина на дне океана. За три месяца под водой вино изменило вкус, не потеряв качества.
В феврале 2013 года водолазы опустили несколько ящиков молодого вина Каберне Совиньон на дно океана, на глубину около 20 метров. Контрольная партия вина того же урожая была оставлена в обычных условиях. Через 3 месяца экспериментальную партию подняли и провели сравнительную дегустацию слепым способом.
Сомелье Патрик Эмерсон отметил, что вино, выдержанное под водой, не лучше и не хуже традиционного, однако оно полностью изменило свой вкус, приобрело оттенки, не свойственные Каберне Совиньон.
Темы:
vybory.org.ua