![]()
Big data, блокчейн и 3D-печать ворвались в сферу пищевой промышленности и продуктового ритейла. У нас на глазах открываются магазины без продавцов, формируется и растет рынок заказа еды на дом. Чтобы сделать заказ, теперь достаточно просто нажать на «умную» кнопку в доме или обратиться к «умному» ассистенту, пишет «Хайтек». Меняется и упаковка — она становится все функциональнее и дольше сохраняет полезные свойства продуктов. Инновации изменяют и привычки людей в покупке еды, в их питании. Big data реформирует сельское хозяйство, блокчейн помогает следить за производством продуктов питания. СЕО и основатель Партии Еды Михаил Перегудов рассказал о важных трендах в пищевой промышленности. Большие данные против неурожаев и переизбыткаСразу несколько стартапов сегодня работают в нише AgTech. Она объединяет информационные технологии и сельское хозяйство. Многие из них помогают фермерам работать с большими данными — поставляют датчики и программное обеспечение для анализа собираемой информации.