![]()
Канадские ученые из Гуэлфского университета создали мороженое, которое тает очень медленно. Об этом в субботу, 31 марта сообщает The Daily Mail. Химики создали стойкий рецепт, используя волокна от банановой кожуры. Создатели лакомства уверяют, что десерт стал более сливочным и полезным. Оказывается, микроскопическая целлюлоза из кожуры может замедлить таяние, а также снизить содержание нежелательных жиров. Ученые провели эксперимент, добавляя в мороженое разное количество волокон. "Добавление волокон помогло создать более плотный и вкусный десерт, который дольше тает. Это позволит наслаждаться им более расслабленно в жару", — отметил доктор Робин Сулуага Гальего.