![]()
Ученые из Нидерландов, Китая и Германии подробно описали процесс замораживания водяной капли, в частности, то, как увеличивающийся объем ее внешней ледяной оболочки соотносится с расположенной внутри жидкой водой. Препринт исследования находится в распоряжении редакции «Ленты. ру». При помощи рапида специалистам удалось напрямую наблюдать процесс замораживания капли. Оказалось, что образующаяся при понижении температуры тонкая ледяная оболочка, ограничивающая жидкость, чрезвычайно быстро разрушается. Происходит это из-за кавитации — схлопывании пузырьков пара из-за понижения давления, которое сопровождается гидравлическим ударом и, как следствие, взрывом капли.