![]()
Известный ресторатор Вадим Прокопьев – о том, как поднять уровень белорусской потребительской культуры. Ресторатор Вадим Прокопьев рассказал bel. biz о том, от какого ужаса можно отдохнуть в его ресторанах и как поднять уровень белорусской потребительской культуры. – В работе ресторатора едва ли не главное – умение нанимать специалистов. Вы не однажды говорили, что в Минске проблема с кадрами и уровень специалистов вас не устраивает. Как справляетесь? – Берем с улицы. Требования почти невыполнимые: быстрота реакции, сообразительность, чувство юмора, сносная речь, отсутствие опыта членства в БРСМ, Крым не наш, физическая форма, готовность расстаться с предрассудками.