![]()
Средиземноморская диета предполагает употребление в пищу большого количества овощей, бобовых, фруктов, орехов и семян, оливкового масла. В ноябре 2010 года ЮНЕСКО признала средиземноморскую модель питания неотъемлемым наследием Италии, Греции, Испании и Марокко, тем самым подчеркнув ее вклад в мировое развитие. Хотя, если быть объективными, единого варианта диеты не существует. Еще не получив официального имени, она всегда представляла собой смешение кухонь. Испанцы любят свинину, египтяне – нет. В некоторых областях песто готовят на свином сале, а не на оливковом масле.