![]()
Преобладание в рационе красного мяса и нехватка овощей и фруктов может привести к преждевременному биологическому старению организма и возникновению проблем со здоровьем. К такому выводу, как сообщает The Guardian, пришла команда ученых из Университета Глазго. Они утверждают, что такой эффект вызван повышением уровня фосфатов в сыворотке крови, что напрямую связано со злоупотреблением свининой, телятиной или говядиной. В рамках своего исследования они вели наблюдение за малоимущими жителями Глазго. Нездоровую диету с преобладанием красного мяса, которой придерживалась отдельная часть населения, привела к хроническим проблемам с почками и преждевременному старению организма. Кроме этого, предыдущие исследования показали, что высокий уровень фосфатов повышает риск смертности и преждевременное старение сосудов кровеносной системы.