Фермер из Могилевщины начал изготовление фуа-гра

Хозяин страусиной фермы Олег Баранов решил перенять опыт зарубежных коллег в изготовлении фуа-гра. На Могилевщине такое производство появилось впервые, а вот на Западе традиционный деликатес из печени жирного гуся производится веками. Во Франции производство фуа-гра регламентируется национальным законом, так как жирная печень признана частью культурного и гастрономического наследия страны, пишет «Наша Нива». Цена одного килограмма готового продукта в элитных ресторанах - около 300 евро. Могилевский аналог будет стоить в три раза дешевле, так как производится из печени страуса.